<景品表示法に基づく表記> この投稿はお店から招待いただいて執筆したPR投稿です。
デュシタニといえばタイを代表するラグジュアリーホテルブランドです。日本で例えるなら帝国ホテルのような存在で、タイのホテルを語るに欠かせません。
そんなデュシタニですが、フラッグシップホテルであるデュシタニ・バンコクは2019年に老朽化のため一時閉館。ここ数年は建て替え工事をしていましたが、2024年9月にようやくリニューアル完了。めでたく再オープンしました！
今回はデュシタニ・バンコク内のタイ/中華料理レストラン『Pavilion』にお招きいただきました。
リニューアル前にあったタイ料理『ベンジャロン』と中華料理『メイフラワー』の後継にあたるレストランです。
とくに『ベンジャロン』は高級タイ料理レストランとして日本人にも人気があり、長年タイにかかわっている方はご存じの方も多いと思います。なお、ベンジャロンは現在ホテルからほど近いBaan Dusit Thani にて営業中です（地図）。
今回はタイ料理メニューを中心にアラカルトメニューから8品をいただきました。すべて美味しかったのですが、とくにほろほろになるまでお肉が煮込まれたマッサマンカレーが絶品！
バンコクでおいしいマッサマンカレーを食べたい方はぜひ行ってみてください。
場所はMRTシーロム駅のすぐそば。
ホテル内で雰囲気よく、個室もあるので、接待にも向いています。
2024年9月に建て替え工事を終えたデュシタニ・バンコク
デュシタニ・バンコクは、
- MRTシーロム駅から徒歩2分
- BTSサラデーン駅から徒歩6分
という好立地にあります。
地図はこちら。
MRTシーロム駅の2番出口から出て、工事現場を横目にまっすぐ進むとデュシタニ・バンコクの入り口が現れます。
工事中のエリアはショッピングモールを建築中で、2025年中にオープン予定なんだそう。
すべてのエリアが完成するのが今から楽しみです。
ロビーフロアは独特の天井のデザインがタイらしい雰囲気。
ここではアフタヌーンティーも提供されているそうです。
存在感のあるカラフルな柱は、以前のホテルから移築したものだそう。
ロビーには以前のホテルのスケッチがあったりして、新しく生まれ変わりつつも歴史や伝統を大事にしていく気持ちが垣間見えました。
ベンジャロン、メイフラワーの後継であるタイ＆中華料理レストラン『Pavilion』
目的地であるタイ＆中華料理レストラン『Pavilion』はG階にあります。
ロビーフロアからエスカレーターを降りるとすぐ見えてきました。
黄色と青・グリーンが効いた、カラフルながらも上品な雰囲気のレストランです。
大胆な色使いがタイっぽい！
ホテル全体のデザインも手掛けたアンドレ・フー氏によるデザインなんだそうです。
レストランの窓からは滝が見えて涼しげ。
以前のホテルにも同様の滝があったらしいのですが、天国の階層の数にあわせて段数を9段に増やしたんだそう。「天国の街」を意味するデュシタニの由来にも通じる演出です。
オープンキッチンになっていて、シェフが料理をつくる様を見学しつつ食事を楽しめます。
タイ全土の美食が集結！ほろほろお肉のマッサマンカレーが絶品
『Pavilion』の特徴はタイ全土の素材にこだわった料理を味わえること。
シェフは Rosarin Sriprathum 氏で、スパイスやハーブの扱いに長けた方なんだそう。辛さに強い方はぜひスパイスの風味を存分に楽しんでみてください。
私は辛すぎるのは苦手なので辛さ控えめでリクエストしました。辛いもの苦手でも、辛さ控えめのメニューもあるのでご安心を。
アペタイザーはチョンブリ産のカニを使った餃子。タケノコも入っていて食感がよく、ちょっとピリ辛のソースとよく合います。
(Steamed Rice Dumpling Filled with Chonburi Blue Swimming Crab Meat)THB 420++
みんな大好きポメロサラダは見た目が美しく間違いないおいしさ！よく混ぜていただきます。ほどよくピリ辛です。
(Salad of Phichit Pomelo, Green Mango, Braised Pork and Fluffy Fried Fish) THB 390++
こちらは日本のかぼちゃをてんぷら。衣に塩漬け卵（カイケム）が入っているみたいですが、そこまで強く感じず優しい味わいです。揚げたてがホクホクで美味しかった。
(Fried Japanese Pumpkin Coated with Surat Thani Salted Egg Yolk) THB 290++
タイ北部チェンライのムーヤーン（豚のグリル）。甘辛味が美味しい！ピリ辛ソースの量で辛さは加減できます。
(Grilled Chiang Rai Black Pork Neck Served with Young Tamarind Relish and Crunchy Vegetable) THB 490++
感動したマッサマンカレー。
マッサマンカレーはどこで食べても美味しいけれど、ここのはほろっほろに煮込まれた牛肉が絶品でした。クリスピーなロティと一緒に。
(Sakon Nakhon Wagyu Beef Shank in Massaman Curry, Potato, Lotus Seeds and Sala Fruit Served with Crispy Roti) THB 720++
辛いのが得意な方に挑戦してもらいたいのが南部のイエローカレー。
さすが南部のカレーだけあってすっごく辛いけど美味しい！私には辛すぎてたくさんは食べられなかったのが残念。
具のお魚自体も美味しいし、オウギヤシ（Toddy Plam）も冬瓜みたいで美味しかった。
(Spicy Southern Yellow Curry with Toddy Plam and Coral Red Grouper Fish) THB 650++
定番の空心菜炒めも一工夫。エビのペースト入りでエビの旨味を強く感じました。
(Stir-fried Morning Glory with Samut Songkharm Shrimp Paste) THB 350++
デザートにはインタニンというタイのデザート。
パンダンリーフからくる緑色が鮮やかで、もちもちとしたわらび餅のような食感が美味しい。フレッシュなココナッツミルクと一緒に食べると絶品です！
周りの白いところはココナッツの果肉そのもので、こちらもコリコリ美味しかった。
(Emerald Pandan Dumpling in young coconut Syrup and Perilla Seed) THB 280++
タイ料理の高級レストランと普通のレストランで大きくの違うところの一つは、ココナッツミルクのクォリティーじゃないかな？
せっかく高級タイ料理レストランに来たならココナッツミルクの味をダイレクトに味わえるメニューを食べるのはおすすめです。
ドリンクメニューも豊富。
シグネチャーモクテルは見た目もかわいく美味しかった。
後から追加で頼んだシグネチャー・タイティーは、キャンドルで特別な香りづけをしてあるタイプで、普通のタイティーよりも上品な味でこれまた美味しかった。
THB 950++のランチセットもあります
Pavilion の味をもっと気楽に楽しむなら、THB 950++のランチセットもあります。
アペタイザー・メイン・デザートの3コースです。
デュシタニ・バンコク内Pavilionの店舗情報
| 営業時間 | ランチ 12:00 – 14:30 ディナー 17:00 – 22:00 |
| 予約方法 | 公式サイトからネット予約 TEL +66 2200 9000 Pavilion.dtbk@dusit.com |
| ドレスコード | カジュアル |
| 公式URL | Web |
| アクセス | MRTシーロム駅から徒歩2分 BTSサラデーン駅から徒歩6分 デュシタニ・バンコク内G階 |
| 地図 | Googel Maps |
